酸甜番茄酱排骨的做法

【酸甜番茄酱排骨的做法】酸甜番茄酱排骨是一道色香味俱全的家常菜，结合了排骨的鲜香与番茄酱的浓郁口感，深受大众喜爱。这道菜制作简单，适合家庭烹饪，尤其适合喜欢酸甜口味的人群。

一、做法总结

1. 准备食材：主要材料包括排骨、番茄酱、白糖、酱油、料酒、葱姜蒜等。

2. 处理排骨：将排骨洗净后焯水去腥，捞出备用。

3. 炒制调料：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再放入排骨翻炒。

4. 调味炖煮：加入适量的酱油、料酒、糖和番茄酱，加水炖煮至排骨软烂。

5. 收汁装盘：最后大火收汁，使汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

二、详细步骤表

三、小贴士

- 番茄酱可根据个人口味调整用量，喜欢更酸的可适当增加。

- 炖煮时间不宜过短，排骨需炖至酥烂才更美味。

- 收汁时注意火候，避免烧干或粘锅。