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素炒金针菇的做法
【素炒金针菇的做法】素炒金针菇是一道简单又营养丰富的素食菜肴，适合日常饮食中搭配主食或作为配菜。它以金针菇为主料，搭配少量的调料和配菜，制作过程简单快捷，味道鲜美。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/根） | 备注 |
| 金针菇 | 300 | 洗净去根 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 适量调味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒制 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 金针菇洗净后，去掉老根，撕成小朵备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入金针菇翻炒至变软，约2-3分钟。 |
| 4 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至金针菇出水且香味四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 金针菇不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜片或青椒丝一起翻炒。
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