水果下午茶蛋糕的家常做法

【水果下午茶蛋糕的家常做法】在忙碌的生活节奏中，一个简单又温馨的下午茶时光，总能让人感受到生活的美好。而一款自制的水果下午茶蛋糕，不仅健康美味，还能带来满满的成就感。下面将为大家总结一份水果下午茶蛋糕的家常做法，适合家庭制作，操作简单、口感丰富。

一、材料准备（基础版）

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。

2. 分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋分开，蛋黄放入一个大碗中，蛋清放入另一个无油无水的碗中。

3. 打发蛋白：用电动打蛋器将蛋清打发至硬性发泡，期间分三次加入细砂糖。

4. 混合面糊：将蛋黄、牛奶、植物油、盐和泡打粉混合搅拌均匀，再筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。

5. 拌入蛋白：将打发的蛋白分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

6. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，表面可放上切好的水果。

7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出干净即可。

8. 冷却脱模：取出后稍冷却，脱模后即可享用。

三、小贴士

- 使用新鲜水果可以提升蛋糕的风味和颜值。

- 蛋白打发是关键，要确保打到硬性发泡才能保证蛋糕蓬松。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。