石橄榄炖鸡汤的做法

【石橄榄炖鸡汤的做法】石橄榄，又称“岩白菜”，是一种常见的中药材，具有清热解毒、润肺止咳的功效。将其与鸡肉搭配炖汤，不仅味道鲜美，还能起到养生保健的作用。以下是一份详细的石橄榄炖鸡汤的做法总结，适合家庭制作。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 鸡肉洗净后切块，用冷水焯水去血沫，捞出备用。

- 石橄榄用清水稍微冲洗一下，去除表面杂质。

- 姜片切片，枸杞洗净备用。

2. 炖煮过程

- 将焯好水的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。

- 加入姜片和石橄榄，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

- 最后加入枸杞，再炖10分钟即可。

3. 调味

- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。

三、注意事项

- 石橄榄性寒，体质偏寒者不宜过多食用。

- 鸡肉最好选用新鲜的，口感更佳。

- 炖汤时注意火候，避免大火沸腾时间过长影响口感。