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上海蛋糕店倒闭了配方分享给你们2的做
【上海蛋糕店倒闭了配方分享给你们2的做】近日,一家位于上海的知名蛋糕店因经营不善宣布倒闭,其创始人在社交媒体上公开了店内招牌蛋糕的制作配方,引发了网友的广泛关注和讨论。不少烘焙爱好者纷纷表示想要尝试复刻这款美味,也有不少人开始关注这家曾经风靡一时的蛋糕店。
为了让更多人能够了解并尝试制作这款蛋糕,我们整理了该店的核心配方及制作流程,帮助大家在家也能做出类似口感的蛋糕。
一、总结
这家上海蛋糕店的倒闭让许多粉丝感到惋惜,但其公开的配方却成为了一种“意外收获”。通过这份配方,不仅可以让更多人体验到曾经的美味,也为大家提供了一个学习和实践的机会。以下为详细配方与制作步骤。
二、蛋糕配方与制作流程(表格形式)
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕名称 | 香草奶油蛋糕(原店招牌) |
| 材料 | 低筋面粉 150g 细砂糖 120g 鸡蛋 4个 牛奶 80ml 植物油 60ml 泡打粉 5g 香草精 1茶匙 |
| 奶油材料 | 淡奶油 300ml 糖粉 30g 香草精 1/2茶匙 |
| 制作步骤 | 1. 预热烤箱至170℃。 2. 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白。 3. 蛋黄中加入牛奶、油和香草精,搅拌均匀。 4. 筛入面粉和泡打粉,轻轻拌匀。 5. 蛋白加糖打发至硬性发泡,分两次拌入面糊中。 6. 倒入模具,烘烤35-40分钟。 7. 奶油打发后加入糖粉和香草精,涂抹在蛋糕表面。 |
| 小贴士 | - 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。 - 奶油可提前冷藏,口感更佳。 - 可根据喜好添加水果或夹层。 |
三、结语
虽然这家蛋糕店已经落幕,但它的配方依然值得被传承。无论是作为学习烘焙的参考,还是家庭自制的美味,都能带来不一样的满足感。如果你也是甜品爱好者,不妨动手尝试一下,也许你就能做出属于自己的“上海风味”。
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