肉片冬瓜豆腐汤的做法

【肉片冬瓜豆腐汤的做法】肉片冬瓜豆腐汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，适合在夏季或天气较热时食用。这道汤以冬瓜和豆腐为主料，搭配瘦肉片，口感鲜美，清淡不油腻，非常适合家庭制作。

以下是这道汤的具体做法总结：

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 冬瓜去皮切片，豆腐切块备用。

- 瘦肉片用清水冲洗干净，加入少许料酒和盐腌制10分钟去腥。

2. 焯水

- 锅中加水烧开，放入冬瓜片和姜片，煮约2分钟去除冬瓜的涩味，捞出沥干。

3. 炖煮

- 另起锅，加入清水，放入瘦肉片和姜片，大火煮开后转小火煮5分钟。

- 加入冬瓜片和豆腐块，继续煮10分钟。

4. 调味

- 最后根据口味加入适量盐调味即可。

三、小贴士

- 冬瓜不宜煮太久，以免影响口感。

- 若喜欢更鲜美的汤底，可在炖煮时加入几滴香油或少许鸡精提味。

- 豆腐选用嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。