肉末豆角的家常做法

【肉末豆角的家常做法】肉末豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合在夏天食用。这道菜的做法简单，食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。

一、主要材料

二、制作步骤

1. 准备食材

- 豆角洗净后去两头，切成约3厘米长的段。

- 猪肉末提前准备好，大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 焯水豆角

- 锅中烧水，加入少许盐，放入豆角焯水约2分钟，捞出沥干备用。

3. 炒肉末

- 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入料酒、酱油、白胡椒粉调味。

4. 加入调料

- 加入蒜末和姜丝炒香，再放入焯好的豆角翻炒均匀。

5. 焖煮收汁

- 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让豆角充分吸收味道，最后开盖收汁即可。

6. 出锅装盘

- 根据口味调整盐量，翻炒均匀后盛出装盘，可撒上少许葱花点缀。

三、小贴士

- 豆角焯水可以去除部分草酸，更易消化。

- 如果喜欢口感更软烂一些，可以适当延长焖煮时间。

- 可根据个人口味加入辣椒或豆瓣酱，增加风味层次。