牛奶提子面包块的做法

【牛奶提子面包块的做法】在烘焙爱好者的日常中，一款口感松软、香甜可口的面包块总是让人难以抗拒。牛奶提子面包块不仅保留了传统面包的香醇，还加入了提子的果香，让整体风味更加丰富。下面是一份详细的做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。

一、材料准备（制作约12块）

二、制作步骤

1. 和面

将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成团后揉至光滑。接着加入软化的黄油，继续揉至面团扩展阶段（能拉出薄膜）。

2. 第一次发酵

将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。

3. 整形与二次发酵

发酵完成后，将面团排气并分割成12个小剂子，每个约40克。将提子干拌入面团中，轻轻揉匀后整形成小面包块，放入烤盘中进行二次发酵，约30分钟。

4. 烘烤

烤箱预热至170℃，将面包块放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。

5. 冷却与保存

冷却后可直接食用，或密封保存于阴凉处，保持口感柔软。

三、小贴士

- 提子干可提前用温水稍微泡一下，增加湿润度。

- 若喜欢更浓郁的奶香味，可在面团中加入少许奶粉。

- 面团发酵时避免阳光直射，以免影响发酵效果。