木耳山药炖鸡汤的家常做法

【木耳山药炖鸡汤的家常做法】木耳山药炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常客。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需食材。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡肉洗净，切成块，焯水去血沫。

- 干木耳提前用温水泡发，去蒂后洗净。

- 山药削皮后切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

2. 炖煮过程

- 锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

- 加入泡发好的木耳和山药，继续炖煮30分钟。

- 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 鸡肉选择时尽量使用鸡腿肉，口感更嫩滑。

- 如果喜欢汤色更清澈，可在炖煮过程中撇去浮沫。

- 山药不宜炖太久，否则容易煮烂影响口感。