木耳炒豆腐的做法

【木耳炒豆腐的做法】木耳炒豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，主要原料为黑木耳和嫩豆腐。这道菜口感鲜爽，富含蛋白质和膳食纤维，适合日常食用。做法步骤清晰，无需复杂调味，适合新手尝试。下面将详细介绍具体的做法步骤，并附上食材与用量表格供参考。

木耳炒豆腐的做法

步骤说明：

1. 准备食材：干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；嫩豆腐切块备用；蒜切片，生姜切丝。

2. 焯水豆腐：锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1分钟，捞出沥干，避免煎时碎裂。

3. 炒香调料：热锅凉油，加入蒜片和姜丝爆香。

4. 炒木耳：放入泡发好的木耳翻炒几下。

5. 加入豆腐：倒入豆腐块，轻轻翻炒均匀。

6. 调味：加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒至入味。

7. 出锅装盘：炒至豆腐微黄、木耳软糯即可出锅。